舌尖上的美食有很多，就算没有亲自品尝过，也在电视或者菜单上看过，光是鱼的做法就多得数不过来，红烧的、清蒸的、水煮的、酸菜的、盐烤的……想想就让人垂涎三尺。

我的妈妈就是一位美食爱好者，自从有了我，妈妈便从一位工作女强人转型成厨房女超人，但她可不是天生就是大厨。妈妈说，只要肯学就没有学不会的，这不，妈妈最近迷上了煎牛排！

要煎好牛排，食材一定要好。妈妈每次都会去山姆超市精挑细选，选购澳洲薄切眼肉牛排和黑胡椒粗盐。

要先热锅才能开始煎制，热的标准就是肉一放进去就会发出刺啦刺啦的响声！然后迅速调到中大火，煎制一分半钟，观察到肉表面慢慢地溢出红色汁液，也就是血红素的时候，就可以翻面了，翻面后也要煎制一分半钟。最后关火并利用锅的余热再静置一下，铲到精致的白盘里！香味四溢！再往牛排表面撒黑胡椒粗盐。每当这个时候，妈妈总会低着头，一边用研磨瓶研磨出胡椒盐，一边注视着牛排表面盐是否撒得均匀……妈妈做什么事都非常认真，哪怕只是撒盐。而我也没闲着，全程在旁边观察着，递个剪刀，拿个盘子……最后盯着妈妈的剪刀，把牛排分剪成小块！ 

只见红里透黑的牛排上粘着密密麻麻的黑胡椒粗盐，一股香味直往我鼻子里钻。我迫不及待地拿起刀叉开吃了。一边吃，一边啧啧称赞！我永远忘不了妈妈为了学习煎牛排在山姆排队试吃，一遍遍地听厨师讲解，并用手机记笔记。妈妈成功了，煎的牛排一点儿都不比山姆大厨的差呢！

从此，妈妈煎的牛排就是我舌尖上的美味！而且，牛排也成了我和她之间的约定，每次考试前或有重要节日要庆祝时，都少不了它！

点评：小作者以妈妈煎牛排为线索，记叙了妈妈为了煎牛排付出的努力，以及煎牛排的过程，字里行间表达出自己对妈妈的崇拜之情。文章描写细腻，语言生动活泼，不失为一篇佳作。

指导教师：高晓倩