我的家乡在湘乡市育塅乡直冲村，那里有许多特色美食，如雪里蕻、腊肉、蛋糕花、雪花丸子、草药粑粑……不过最令我魂牵梦萦的，还是家乡的腌白菜。
 

有一天，我心血来潮想要亲手做腌白菜。首先，我去菜园采摘了颜色最绿、枝干强壮的白菜。然后，我把白菜清洗干净，倒进一个不锈钢小盆里，接着倒入热水，让水淹过白菜，再用筷子搅拌。

过了五六分钟，我把焯过水的白菜捞出来，只见原先绿绿的白菜变得有点黄，泡过白菜的热水变绿了。我再把它泡在冷水里。这次泡白菜可没那么快了，妈妈告诉我，至少得泡两天才行，浸泡时间太短，里面的亚硝酸盐会残存，对身体有害。还得每过几个小时换水，不然会影响菜的质感。
 

到了第二天下午，在最后一次换水时，我往水里添了点白醋，我喜欢酸味，加醋是为了让酸味浓一些。

第三天早上，我来到不锈钢小盆面前，白菜已经变成黄色了。我撕下一小片白菜塞进嘴里，啊！酸酸的，甜甜的，是家乡特有的味道！看来我做的腌白菜十分成功啊！

中午我把腌白菜捞出来，小心翼翼地切好，再把切好的白菜放在手心，用力将水挤掉。然后我把腌白菜丢进锅里，再放上油和辣椒，不断翻炒，一股香味扑鼻而来，我的腌白菜就出锅啦！
 

这天中午，我品尝着自己亲手制作的腌白菜，心里美滋滋的。因为这包含着我的辛勤劳动和家乡的味道！
点评：小作者详细介绍了自己亲手制作腌白菜的过程，语言流畅活泼，叙述真实可感，字里行间流露出小作者热爱家乡、热爱劳动的思想感情。
 

指导教师：黄鹤   杨娜姿