“上有天堂，下有苏杭”。苏州，这个美丽的城市，就是我的第二故乡。说起来，最吸引我这个吃货的，就是那琳琅满目的美食了，而其中最令我回味的，莫过于当季的阳澄湖大闸蟹。
 

阳澄湖水质优良，清澈如镜，碧波荡漾，所以养出的大闸蟹也是一级棒。阳澄湖大闸蟹最好的做法就是蒸，蒸出来的大闸蟹色泽诱人，泛着香气，肉质鲜嫩肥美，让人垂涎欲滴，恨不得连壳一起吞下。因为大闸蟹性寒，所以吃的时候要蘸上用姜、醋、糖、生抽调成的蘸料，以达到驱寒的功效。
 

吃大闸蟹时，可以先将蟹盖揭开，把里面的黄夹出来吃掉，而蟹盖就可以当作自己盛放调料的专用器具。将蟹肚部分的一小块盖子去掉，这时可能会带出一点蟹黄（蟹膏），切记不要一口吞下，里面还有一根“脏东西”，记得先清理掉，然后再用牙齿咬出那黄来品味。

接下来把蟹一掰为二，这时每一瓣蟹上都有蟹黄，这是蟹的精华，我最爱吃。蟹黄吃起来有些沙沙的颗粒感，有点像咸蛋黄的味道，又比咸蛋黄更鲜美。而蟹膏的口感更加细腻、柔软，味道很难用文字形容，是一种香，并不是入口即香，而是需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐明显起来。这时你再张嘴，会发现你的嘴都被粘住了。
 

此时的两瓣蟹都带着蟹脚和蟹钳。别急，先将一只脚最肥的一节掰下来，咬掉两头的壳，用力一吸，一块滑嫩可口的蟹肉就到嘴了。脚吃剩一只时留着，再吃大钳子。你可以把蟹钳掰下来，用牙轻轻地把上下两节咬碎，用之前吃剩下的蟹脚小心翼翼地挑出蟹肉，如此便可不费吹灰之力大快朵颐。
 

最后，拿起带着一只蟹脚的蟹身，此时可见呈丝状的白嫩蟹肉，缕缕分明，嵌在蟹壳中，只要顺着一层一层撕，就可以将蟹肉拆出。再蘸上蟹盖里的调料，慢慢细品，肉的香甜瞬间充满口腔，真可谓“螃蟹吃完不需菜”啊！
 

大闸蟹美味又营养，不愧是这人间天堂的金秋主题菜。我真庆幸能来到这美丽的地方。“秋风起，蟹脚痒”，苏州的美食也像这秋风里的蟹脚，挠得我们的心痒痒！
 

点评：小作者将“吃蟹”的整个过程描写得细致入微，全文语言流畅，行文舒展自如。读了这篇文章，我们的心仿佛也被蟹脚挠得痒痒的了！

指导教师：郑丽琴