我们平常所见到的莲藕其实是莲花在地下的茎。当莲藕被折断时，会出现一缕缕像弹簧一样可以拉长，又可以缩短的“丝”，这就是“藕断丝连”的来历。而那些摸起来也黏黏的“丝”就是莲藕的导管。导管是指植物体内用于输送水分等物质的管状结构。莲藕的导管内壁上有许多环形和螺旋形的花纹，起着保护导管的作用。

小链接：莲藕里“圆孔”的秘密
 

当我们切开莲藕时会发现，中间有许多小圆孔，这些圆孔就是莲藕的“呼吸道”。植物和人一样需要呼吸，莲藕虽长时间生长在缺少空气的淤泥里，但通过这些小圆孔，它就可以呼吸到从荷叶传递来的新鲜空气了。