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第382期 总第5832期 2020年01月13日 星期一
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做酸奶溶豆
来源:本站原创 作者:海门市海南小学五(3)班 施米琦 发布日期:2020-01-13 11:00:56

一想起那入口即溶的酸奶溶豆,我就摩拳擦掌,迫不及待地想要大显身手啦!


小小的酸奶溶豆,原料可不少。妈妈冲我一笑,故意把要准备的原料单拿到我面前让我读一读。我仔细一瞧,嘿,这不正是我学过的单位名称“克”嘛。于是,我轻轻松松就把它读了出来:蛋白50克、柠檬汁3滴、细砂糖12克、酸奶30克、奶粉25克、玉米淀粉15克……当然还要有“百度老师”的现场指导。
 

按照步骤,先用电子秤称好各种原料。家里没有量杯,要是把奶粉直接倒在电子秤上称,奶粉不就脏了吗?我歪着脑袋思考。妈妈笑着看着我,没有说话。这时,我想起了上课时老师讲过的水杯和水的问题:空杯重300克,倒入一些水后连杯重360克,杯里的水重多少克?要求水重多少克,只要把杯和水的总重量减去空水杯的重量即可。那么同样,我要称奶粉的重量,只需要拿一个碗来。


想到这里,我立马跑进厨房,拿了一只小碗。我先在电子秤上称出了碗的重量:194克。接着算出碗和奶粉的总重量:194+25=219克。然后拿起婴儿奶粉慢慢地倒入碗中。电子秤上的数字慢慢增加,一直跳到219,我赶紧刹车不再继续倒了。成了!我得意地大声叫道:“妈妈,奶粉25克称好了。”妈妈笑眯眯地对我说:“干得真不错!”


我趁热打铁,将蛋白、细砂糖、酸奶、玉米淀粉一一称好,摆放整齐。接下来,妈妈把奶粉、玉米淀粉、酸奶充分混合成酸奶糊,蛋白加入柠檬汁、细砂糖,用打蛋器把蛋白打发,最后将酸奶糊和打发的蛋白充分搅拌,放入裱花袋,在垫子上挤出大小均匀的小溶豆,放进烤箱烘烤。


经过漫长等待,小溶豆慢慢成形了,屋子里弥漫着浓香,我的口水也忍不住流出来啦。尝一口,满满的蛋香和奶香,太好吃啦!

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