本报讯   根据《关于进一步加强中小学食堂食品安全管理制度及台账建设的通知》（宁教体〔2018〕3号）文件精神，为进一步加强学校食品安全管理，南京市高淳区从今年起全力推进使用南京市中小学食堂电子台账。近日，高淳区教育局邀请南京市卫保所副所长吴琼在区教师发展中心机房开展了南京市中小学食堂信息化管理平台操作培训，全区各中小学（含完小、办学点）54位食堂管理人员参与了此次培训。
 

吴琼从食谱管理、原料采购索证索票、餐具消毒保洁、食品留样、食堂员工管理及培训、食堂常规自查等方面逐项细致地进行了说明，并针对大家提出的问题耐心地做了解释。随后，在吴琼的指导下，高淳区教育局卫生专干赵兵对开学第一周平台使用中发现的问题进行了相应的说明，并对上学期食堂卫生工作检查中暴露的问题进行了强调。
 

通过本次培训，高淳区各学校对食堂电子台账使用的要求更加明确，操作更加熟练，为进一步加强高淳区学校食品安全监督管理，落实学校食品安全管理责任，保障学生饮食安全和身体健康打下了更为坚实的基础。